Brot-Zeit

mit Christine der Bäuerin

Der Duft von frischgebackenem Brot – unvergleichlich! Schon als meine drei Töchter noch klein waren habe ich gern gebacken. Die frühen Stunden am Ofen waren meine Auszeit, bevor der Trubel auf dem Hof begann. Alles lag noch im tiefen Schlummer. Und ich konnte ganz in Ruhe den Teig vorbereiten und bearbeiten. Ein schönes Gefühl zu spüren, zu gestalten und sehen, was unter den Händen entsteht. Bio-Getreide, das frisch zu Mehl gemahlen wird, warmes Wasser, selber angesetzter Sauerteig oder Hefe, Salz, Körner – mehr braucht es nicht für einen leckeren Laib oder Brötchen. Und zur Belohnung dann dieser Duft! Es ist mir eine Leidenschaft geworden, die ich nicht missen möchte und so backe ich seit vielen Jahren auch für unsere Gäste. Und die wollten irgendwann selber machen. Brot backen ist kein Zauberwerk. Jeder kann das lernen und so erfreue ich mich immer wieder an die glücklichen, erstaunten Gesichter in meinen Kursen, wenn die frischen handgefertigten Brote aus dem warmen Rohr kommen. Sie haben Zeit und Lust es zu lernen? Herzlich willkommen in meiner Backstube!

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